Montag, 22. Dezember 2014

***FROHE WEIHNACHTEN***

Liebe Gäste, liebe Freunde, liebe Familie!
auch das Jahr 2014 neigt sich dem Ende zu............die Wochen und Monate sind verflogen,
für uns war es ein erfolgreiches, ein positives und beflügelndes Jahr.
 
Wir haben Weihnachtspost bekommen......die Schreiberin bezeichnet die jetzt kommende Zeit der "Rückbesinnung" als Gedanken eines "fliegenden Teppichs". Diesen Gedanken wollen wir aufgreifen:
 
Ein Teppich, der um die Weihnachtszeit langsam aufsteigt, Wichtige Termine werden in den Kalender geschrieben, wir freuen uns auf besondere Ereignisse und Festlichkeiten, notieren aber auch etliche Verpflichtungen (die bei unserer Großfamilie nicht ausbleiben) und Aufgaben, die der Alltag so mit sich bringt.
Wir fliegen also quasi durch das Jahr auch, wenn es Unregelmäßigkeiten, Sorgen und Ängste mit sich bringt.
 
Unser Teppich 2014 hat sich gut gehalten. Wir sind mit schönen, die Sorgen überwiegenden, Erlebnissen beschenkt worden - das Licht am Ende des Tunnels wird größer, es fällt uns leicht, nach vorne zu blicken.
 
Im nächsten November wird sich der Teppich dann wieder langsam senken und wir halten Rückschau, ob wir nicht etwas vergessen haben, ob wir "auf dem Teppich" geblieben sind..........
 
Alles in Allem freuen wir uns auf das neue Jahr, auf das, was es für uns bereithält, sowohl  als Gastronomen, als auch als Familie!
 
"Der Pessimist sieht in jeder Chance eine Bedrohung,
der Optimist in jeder Bedrohung eine Chance."
(Volksgut)
 
Diese Sicht der Dinge hat es uns u. a. so weit bringen lassen, wie wir mittlerweile gekommen sind. Wir blicken positiv in die Zukunft - und hier sind wir dann auch gleich beim DANKE:
 
Danke an Euch, liebe Gäste, Freunde und Verwandte!
 
Eure begeisterten Rückmeldungen, Eure Besuche bei uns, Eure manchmal auch Kritik, jedoch immer angebracht und gerne von uns angenommen, all das trägt dazu bei, dass unser Landgasthof so gut angenommen wird.
 
Wir freuen uns auf viele bekannte und natürlich auch neue Gesichter im kommenden Jahr!
 
Jetzt aber wünschen wir Euch ein paar ruhige und besinnliche Tage im Kreise Eurer Lieben!
 
FROHE WEIHNACHTEN!
 
Eure Familie Räthel im Dezember 2014
 
 

Montag, 15. Dezember 2014

Unsere Mittelalterabende waren wieder ein voller Erfolg:

Am 12. und 13.12. fand unser Mittelalterabend mit den Spielleuten Erdenmuth zum 5. (und 6.) Mal statt!
Es waren zwei tolle Abende, wir danken den Spielleuten für ihr Kommen und ihre heiteren besinnlichen Geschichten und Lieder.
Unseren Gästen danken wir für ihr Kommen und hoffen, dass es Ihnen ebenso gut gefallen hat, wie uns!
Vielleicht können ja die Bilder annähernd die Stimmung und Gemütlichkeit wiedergeben......Liebe Kathleen Bethmann, vielen herzlichen Dank, dass Du uns Deine wunderschönen Aufnahmen zur Verfügung gesteltl hast!












Montag, 10. November 2014

******Mittelalterlicher Adventsabend mit den Spielleuten ERDENMUT*****im DEZEMBER!

Wir laden ein zum

MITTELATERLICHEN ADVENTSMENÜ mit den Spielleuten Erdenmut
am Freitag den 12. und Samstag den 13. Dezember!
Beginn 19.00 Uhr!
Die Spielleute ErdenMut  fühlen sich der Bewahrung des Brauchtums unseres Jahreskreises verbunden und lassen sich davon zu thematischen Programmen inspirieren.  Im Mittelalter hatte jene Zeit im Jahreskreis, die wir heute als Adventszeit bezeichnen, einen anderen Charakter: Es waren die dunklen Wochen, in denen die Menschen vor allem auf die Wiederkehr des Lichtes gewartet haben müssen.
Das Programm der Spielleute ErdenMut beleuchtet diese Adventszeit, erzählt von den Beobachtungen der Natur und des Wetters, die für die Menschen im Mittelalter von existentieller Bedeutung waren.Viele unserer heutigen Weihnachtsbräuche haben ihre Wurzeln in jener fernen Zeit.Das Besondere am Programm der Spielleute ErdenMut ist, dass die Gäste im Verlaufe des Abends vom Zuhörer zum Darsteller werden so diesen Abend selbst kreativ mitgestalten können. 
Lassen Sie sich von einem leckeren mittelalterlichen Menü überraschen und zu einem wunderbaren Abend einladen. 
Preis 25 €/Person - Getränke werden extra berechnet
 Bei Interesse bitte Voranmeldungen unter: 039881-44016
oder per Mail zumgruenenbaum@gmail.com

MARTINSGANSZEIT********AB MORGEN LECKERE GÄNSE*****

                                                         Liebe Gäste!
                Aktuelles finden Sie IMMER auf unserer
                             
 
                                  Es ist wieder so weit:
Ab dem 11.11. bereitet Markus als köstlichen Gaumenschmaus auf Wunsch und nach vorheriger Anmeldung zu:

Eine GANZE Gans mit Beilagen nach Wahl, z. B. hausgemachtes Apfelrotkraut, köstlicher Grünkohl oder knackiger Rosenkohl, dazu wahlweise verschieden nach Art des Hauses gefüllte oder auch ungefüllte Kartoffelklöße.

Inclusive einer Flasche Hauswein bieten wir dieses Mahl für
4-6 Personen zu einem Preis von
85,00 € an.

Als besonderes „Schmankerl“ bekommen Sie bei uns auch in diesem Jahr wieder uckermärkische Freiland-Gänse vom Straußenhof Berkenlatten,
ebenfalls nur auf Vorbestellung.
Der Preis richtet sich nach dem Gewicht des gan(s)zen
Bratens. Beilagen siehe oben!





Gänsezeit

eine viertel Gans
mit
Grünkohl ,Rotkohl
und
Kartoffelklößen
mit Walnuss /Marzipanfüllung
19,50 €

dazu
empfehlen wir
Cuvee Trio
trocken

Pälzer Rotwein
2009er

0,2 7,00 €
Fl.24,00 €

Montag, 23. Juni 2014

UNSERE AKTUELLE SPEISEKARTE

Vorspeisen


Bohnen-Tomatensuppe
dazu reichen wir frisches Bauernbrot
4,80 €

Antipastiplatte
mit mariniertem Gemüse, Oliven,
hausgemachtem Aufstrich
und dazu Bauernbrot
9.80 €

Eingelegte Grüne Nüsse
Unsere grünen Nüsse sind wieder da:
Serviert mit Ziegenkäse, Brotchips
und frischen Wildkräutern
11,90 €

Kleiner Gartensalat
frischer bunter Blattsalat mit Gurken Tomaten und Paprika an Senf-Sahne-Dressing mit Bauernbrot
kl. Portion 5,50 €
gr. Portion 9,80 €

Frischer Wildkräuter Salat
mit Hähnchenbrustfilet an bestem Holunder-Dressing
dazu reichen wir Bauernbrot
11,90 €
Vegetarisches


Hugenottenkartoffeln
mit Lauch, Zwiebeln,
Knoblauch, Paprika, Zucchini und Kräutern
8,80 €
dazu eine Scheibe Uckerbrat
10,80 €


Frische Bandnudeln
in einer fruchtigen Sahnesoße mit
Zitrone und Wildkräutern
9,80 €
dazu Lachs 11,90 €


Kartoffel-Gemüsepuffer
mit Kräuterdipp
8,80 €
dazu Lachs oder Schinken
11,90 €


Fleisch

Ringenwalder Apfelblutwurst
mit Salzkartoffeln und Sauerkraut
9,50 €

Schnitzel „Wiener Art“
paniertes Schweineschnitzel
vom Schorfheider Molkeschwein
mit Bratkartoffeln und Salat
11,90 €

Hüftsteak (250g)
vom Schorfheider Mastrind
auf Bratkartoffeln und Rotweinzwiebeln
dazu bunter Salat
15,90 €

Brotzeit

Vesperbrot
eine große Scheibe Bauernbrot, großzügig belegt mit
Wurst, Käse und Schinken,
sowie einer Scheibe hausgemachter Apfelblutwurst
6,80 €

Ringenwalder Abendbrot (ab zwei Personen)
auf einem Brett servieren wir verschiedene
Wurst- und Schinken-, Käse- und Aufstrichsorten,
Butter, Schmalz, Salat, Salzgurke³,
Bauernbrot und noch einen Topf mit „was Warmem“
pro Person 10,80 €
Dessert

Frischer hausgemachter Kuchen
Stück 2,50 €
mit frischer Schlagsahne 3,00 €

Kugeleis aus der Bauernhofkäserei
Wolters/Bandelow verschiedene Sorten
Kugel 1 €
Portion Sahne 50 Cent

Alle Portionen die auf der Karte stehen gibt es auch als halbe Portionen.

Kinder bekommen bei uns fast jeden Essenwunsch erfüllt – sofern es unsere Küche hergibt !
Pfifferlingszeit

Pfifferlingrahmsuppe
Portion 4,80

Wildkräuterpfannkuchen
gefüllt mit in Rahm geschmorten Pfifferlingen
dazu bunter Salat mit frischen Wildkräutern
an hausgemachtem Dressing
12,90 €


Frische Bandnudeln mit Pfifferlingen
und Hähnchenfilet
geschmort mit Rahm und hausgemachtem
Wildkräuterpesto,
mit Mandeln bestreut
11,90 €


Eine Portion Pfifferlinge
geschmort in Butter oder Rahm

mit Salzkartoffeln
11,90 €

mit Salzkartoffeln
dazu Schweineschnitzel Wiener Art
17,90 €

Montag, 12. Mai 2014

HIMMELFAHRT - 29. Mai 2014 - Berliner Streich Orchester......

.....live bei uns vorm Haus zu hören - und sehen:

Hier eine  HÖRPROBE!

Wir laden alle unsere Gäste und die, die es werden möchten,  zu Bier und leckerm Gegrillten vor unserem Gasthof ein.
Selbstverständlich ist auch das Essen a la Carte (Siehe unten, Speise- und Spargelkarte)
möglich.

Für Musik ist gesorgt - siehe oben!

Wir freuen uns auf zahlreiche Gäste - und hoffentlich frühlingshaftes Wetter!

Ihr Familie Räthel


Montag, 3. März 2014

Irish Folk im Grünen Baum am 21. März

Am 21. März spielt Grean Meadow bei uns!

Hier finden Sie eine  HÖRPROBE ! ; -)

OSTERN 2014



Osterhas

Untern Baum im grünen Gras
sitzt ein kleiner Osterhas`!
Putzt den Bart und spitzt das Ohr,
Macht ein Männchen, guckt hervor.
Springt dann fort mit einem Satz
Und ein kleiner frecher Spatz
Schaut jetzt nach, was denn dort sei.
Und was ist´s? Ein Osterei!

Volksgut


GRÜNDONNERSTAG
lassen Sie sich von unserer „grünen Küche“ auf der Spezialkarte
überraschen.
Wir servieren Ihnen z. B.: Spinatsalat mit Speck; einen Traum von feinem Schaum: Kerbelcremesuppe mit gerösteten Pumpernickelkrümeln; Frühlingssuppe aus Hühnerbrühe, ein sanfter Gaumenschmeichler.

Grünes am Gründonnerstag
Der Gründonnerstag symbolisiert den Tag des letzten Abendmahls von Jesus und seinen Jüngern, bevor er von Judas verraten und von den Römern gefangen genommen wurde. Ein alter Brauch besagt, dass am Gründonnerstag vor allem Grünes gegessen wurde, weshalb man an diesem Tag die ersten frischen Kräuter sammelte, um nach den langen Wintertagen, die ganze Energie des Frühlings zu sich zu nehmen. In den Gärten und Wäldern wächst jetzt schon der erste zarte Bärlauch, der Rosmarin beginnt bereits zaghaft zu blühen und Spinat, der so früh im Jahr Saison hat, wird am Gründonnerstag gerne gegessen.



Die Saison für die "Grie Soß“ aus sieben frischen Freilandkräutern ist traditionell von Gründonnerstag bis zum ersten Frost im Herbst. Deshalb steht sie auch am Gründonnerstag auf vielen Speisekarten – egal ob Zuhause oder in der Gastronomie. Sie duftet nach Frühling, ist gut bekömmlich und schmeckt lecker und sehr frisch.
In der Frankfurter Grünen Soße befinden sich traditionell exakt die folgenden sieben Kräuter: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Die Aufzählung ist bewusst alphabetisch, da es keine Prioritäten gibt – jedes einzelne Kraut ist für den Geschmack wichtig.


Am KARFREITAG
bieten wir Ihnen a la Carte verschiedene köstliche warme und kalte Fischspezialitäten an
Wir servieren Ihnen z. B. „Gedünsteten Saibling mit grünem Wurzelgemüse“ und Pizza „Grüne Göttin“ mit Spinat, Basilikum, Dill und Spiegelei.

Der Karfreitag ist der Tag, an dem Jesus sein Kreuz auf den Ölberg trug und dort gekreuzigt wurde. Es ist der Tag, an dem traditionell kein Fleisch sondern nur Fisch gegessen wird

ALLES RUND UM s bunte Eier, kalte Eier, warme Eier, Eier als Salat, Eier auf s Brot, Eier im Becher, Eier gespiegelt, Eier gerührt, Soleier, Eier mit Grünem oder ohne als Omelett.........

Karsamstag
Am Karsamstag wird gebacken
Der Karsamstag ist der Tag der Grabesruhe und der Vorbereitung auf den Ostersonntag. Traditionell werden an diesem Tag die Osterfladen, das Osterlamm aus Bisquitteig und der Osterzopf gebacken, die es am Ostersonntag allerorts gibt.
Außerdem ist der Karsamstag der Tag der großen Osterfeuer, die in der Nacht zum Sonntag entzündet werden. Dieser Brauch ist sehr alt und soll den Winter und seine bösen Geister vertreiben.
Am Karsamstag wird auch gebastelt: Eier bemalt, Eier gefärbt, Eier gebatikt, Eier beklebt, Eier ausgepustet, Eier an Büsche gehängt, Eier in Nester aus Stroh, Moos und Heu gelegt.
Geöffnet haben wir zu unseren gewohnten Öffnungszeiten.
MITTAGSBUFFET AM OSTERSONNTAG

ab 12.00 UHR
um Anmeldung wird gebeten
Wir laden Sie herzlich ein, sich von unseren österlichen Kreationen überraschen zu lassen – Schlemmen dürfen Sie selbstverständlich bis Ihrem Magen genüge getan ist.
Wir bieten ein reichhaltiges Buffet mit kalten und warmen Vorspeisen, verschiedenen warmen Hauptgerichten und Beilagen sowie köstlichen Desserts die natürlich passend zum Fest und zur Jahreszeit kreiert und dekoriert werden.
Selbstverständlich fehlt es nicht an Ei, Ei, Ei, Ei, Ei.......und Ei ; -)

Preis/Person: 18,00 €
Kinder bis 4 Jahre frei
Kinder bis 12 Jahre zahlen die Hälfte
Getränke werden extra berechnet

FESTTAGSFRÜHSTÜCK AM OSTERMONTAG
ab 9.00 Uhr

Für ein gesundes und leckeres Frühstück:
Müsli und Cornflakes-Varianten, Obst, Joghurt und Milch.

Für ein leckeres Frühstück:
Erdbeer-Schoko Quark, Vanillemousse mit Erdbeersoße, regionale Wurst-Käse-Schinken Platte, verschiedene Salate, z. B. Tomate-Mozarella etc., verschiedene hausgemachte Brotaufstriche und Marmeladen, warme Schinkenvarianten, alles was das Ei hergibt, leckere Backwaren der Bäckerei Hakenbeck– für JEDEN Geschmack!

Kaffee, Kakao und verschiedene Teesorten zum Frühstück von 10.00 Uhr bis 12.30 Uhr.
Sonstige Getränke a la Carte

Preis/Person: 10,00 €
Kinder bis 4 Jahre frei, Kinder bis 12 Jahre zahlen die Hälfte
Um Anmeldung für die Ostertage wird gebeten, per Mail oder kontaktieren Sie uns mit ihrem




Montag, 24. Februar 2014

Tagesspruch - ab nächste Woche wieder die gewohnten Öffnungszeiten!



Wenn Menschen Glück kaufen könnten, würden sie es bestimmt
eine Nummer zu groß wählen.
(Pearl S. Buck)

Liebe Gäste,

ab nächster Woche haben wir wieder wie gewohnt für Sie geöffnet!

Wie freuen uns auf Ihren Besuch - nicht mehr lange und Tische und Bänke stehen wieder draußen! So schnell ging der Winter vorbei und wir erfreuen uns wieder an warmen Sonnenstrahlen!

Ihre Familie Räthel

Montag, 6. Januar 2014

Unsere Öffnungszeiten im Februar




ÖFFNUNGSZEITEN
Liebe Gäste, im Februar bitten wir Sie, unsere geänderten Öffnungszeiten zu beachten!
Nachdem die letzte Gans für diese Saison gebraten und verzehrt ist haben auch wir uns eine Pause verdient! Vom 3. - 13. Februar sind wir deshalb: Im Urlaub! ; -)
Ab dem 14 Februar, Freitag, erwarten wir Sie frisch erholt wieder in unserem Hause. Wir haben in diesem Monat dann nur an den Wochenenden (Freitag bis Sonntag, 14., 15. u 16.; 21., 22., 23.; 28.2., 1. und 2.3.) geöffnet.
Für Ihre Familienfeierlichkeiten hier oder auch in Form einer Buffetlieferung stehen wir ab dem 14. dann aber auch während der Woche zur Verfügung. Ebenso ist die Pension geöffnet.
Wir wünschen Ihnen einen guten Start in das Jahr 2014 und wünschen Ihnen von Herzen alles Gute, ganz besonders aber, dass wir alle gesund bleiben mögen!


Ihre Familie Räthel