OSTERGRUSS aus Ringenwalde

Liebe Freunde, liebe Gäste! Einen Versuch ist es doch wert, oder????? Has`Has`, Osterhas` wir möchten nicht mehr warten! Der Krokus und das Tausendschön, Vergissmeinnicht und Tulpe stehn schon lang in unserem Garten. Has`Has`, Osterhas, mit deinen bunten Eiern! Der Star lugt aus dem Kasten raus, Blühkätzchen sitzen um sein Haus; wann kommst Du FRÜHLING feiern??? Has`Has`, Osterhas,` ich wünsche mir das Beste! Ein großes Ei, ein kleines Ei und ein lustiges Dideldumdei, alles in einem Neste. Paula Dehmel In diesem Sinne, wir freuen uns auf Euch/Sie das Team vom Grünen Baum

Ostertage!

Öffnungszeiten an den OSTERFEIERTAGEN:
Gründonnerstag, Karfreitag und Karsamstag ab 12.00 Uhr durchgehend!
Am Ostersonntag festliches Mittagsbuffet ab 11.30 Uhr;
am Ostermontag köstliches Frühstück ab 9.00 Uhr!
Für diese beiden Tagen bitten wir um Voranmeldung!

Produktinfo über unsere Zutaten!

Produktinfo für die Speisekarte

Unsere Fleischprodukte sowie einen Tel unserer frischen Wurst, Schinken und Salamiwaren beziehen wir aus der Landfleischerei Buckow, der Hofladen der Agrar GmbH Lichterfelde. Die Produkte werden hier direktvermarktet und kommen aus eigener Schlachtung.

Das Schnitzelfleisch z. B. Kommt vom Schorfheider Molkeschwein.

Molke entsteht als Nebenprodukt bei der Käse- und Quarkherstellung. Das Molkeschwein hat einen fleischhaltigen Körper, der Speck ist kernig und fest. Es hat einen hohen Magerfleischanteil und einen guten Ruf bei Fleischfachleuten.

Unsere Temmener Stracke z. B. beziehen wir vom Biohof Gut Temmen, ebenfalls von dort kommt unser Schweinefilet sowie verschiedene Beilagen unseres Vesperbrotes sowie der Ringenwalder Abendbrotsplatte.

Das Gemüse auf unsere Speisekarte beziehen wir saisonbehaftet aus der Gärtnerei Sommerfeld in Wichmannsdorf.

Die Gärtnerei macht unseren Teller bunt. Dort werden 6-8 verschiedene bunte Sorten Mangold, 140 Sorten Tomaten, bunte Kartoffeln von rosa bis violett etc. angebaut.

Von dort erhalten wir auch verschiedene Kräuter und Salate.

Während der Wintermonate hält der Fruchtservice, unser Gemüselieferant von der Ostsee, frische Produkte für uns bereit.

Da wir auf dem Lande leben nutzen wir zur entsprechenden Saision auch unseren großen Garten direkt am Landgasthof, aus welchem wir Kräuter, Salat etc. ernten. Besonders beliebt sind hier unsere Wildkräuter.

Auch unsere Blumendekoration stammt während des Sommers ausschließlich aus unserem eigenen Garten.

Unser frisches knuspriges Bauernbrot und die Frühstücksbrötchen sowie bei Bedarf auch andere Backwaren, beziehen wir von der Bäckerei Hakenbeck aus dem Nachbarort! +

Da die Aufmerksamkeit des Gastes immer mehr auf regionale frische Produkte ausgerichtet ist, sind wir ständig bemüht, diese soweit vorhanden unseren Gästen zur Verfügung zu stellen.:

Apfelsaft von der „Apfelgräfin“ Daisy von Arnim, Milch und Joghurt von Hemme Milch aus der Uckermark (Angermünde): „Milchprodukte direkt von der Kuh auf den Tisch“, Käseprodukte aus der Nordwestuckermark (Rittgarten), insbesondere der spezielle Bergkäse sowie verschiedene Käsesorten aus Bandelow.

TAGESSPRUCH vom 05. März

Empfange jeden freundlich,

rede kurz mit ihm,

entlasse ihn getröstet

und hänge dein Herz nicht an ihn.

Heinrich Seuse

AUSZUG aus unsere aktuellen Speisekarte

Die Sonne lacht vom Himmel -

Zeit, mal wieder auszugehen, wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Um Ihnen diesen noch schmackhafter zu machen hier ein Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte:

TAGESANGEBOTE

Freitag - Sonntag

Zitroniger Lachs

schonend in Olivenöl gebratener frischer Lachs serviert mit Zitronenrahmkartoffeln und angerichtet mit buntem Krautsalat

14,90 €

Rindergeschnetzeltes mit Frühlingsgemüse

exotisch und frisch – viel Rindfleisch und zartes Gemüse nach Ringenwalder Asienart dazu gebutterter Kräuter-Basmati-Reis

14,90 €

Uckerbraat

mit buntem geschmortem Kaperngemüse

dazu Dinkelbratlinge

11,90 €

Rumpsteak

mit Bratkartoffeln und Rotweinzwiebeln

18,90 €

Täglich:

 

Vorspeisen

Feine Selleriesuppe

mit geschmorten Äpfeln

4,80 €

Ziegenfrischkäse mit grünen Nüssen

eingelegte grüne Nüsse mit Ziegenfrischkäse, angerichtet mit Brotchips

9,80€

Rote-Beete-Carpaccio

mit Granatapfel und Sonnenblumenkernen,

Rote Beete Scheiben auf einer Platte angerichtet mit gerösteten Sonnenblumenkernen und einer Soße aus Joghurt und Grenadinsirup

9,80€

Vegetarisches

Kräuterpfannkuchen

gefüllt mit geschmorten Champignons und Äpfeln, angerichtet mit Weißkrautsalat

11,90€

Sellerieschnitzel

mit Käsekruste

auf lauwarmen Roten Beeten

dazu servieren wir gebutterte Kräuterhirse

9,90€

Hauptgerichte und Brotzeit

Schnitzel „Wiener Art“

paniertes Schweineschnitzel vom

Schorfheider Molkeschwein

mit Bratkartoffeln und Salat

9,90€

Gefülltes Sellerieschnitzel

mit Kochschinken und Käse gefüllte

Selleriescheiben

angerichtet mit Feldsalat

9,80€

Gefüllte Klöße

mit einer raffinierten Hackfleisch-Leberwurst-Füllung

an Speck-Sahne-Soße,

dazu Sauerkraut

10,50 €

 

Frische Bandnudeln

mit Zitronensahnesauce

und Lachsstreifen

11,90 €

Vesperbrot

eine große Scheibe Bauernbrot, ordentlich belegt mit

Temmener Stracke und Schinken,

sowie hausgemachter Apfelblutwurst und Käse

6,80 €

Ringenwalder Abendbrot (ab zwei Personen)

auf einem Brett servieren wir verschiedene

Wurst- und Schinken-, Käse- und Aufstrichsorten,

Butter, Schmalz, Salat, Salzgurke³,

Bauernbrot und noch einen Topf mit „was Warmem“

pro Person 10,80 €