Mittelalterlicher Advent am Freitag und Samstag - Wir laden herzlich ein!!!!!!!!!!!!!!!

Willkommen holde Maid und holder Recke!
Wie es euch vielleicht schon kundgetan wurde, am Freitag und Samstag laden wir wieder ein zu unserem jährlichen Adventsabend in der Tradition des Mittelalters mit "Licht, Stein und Flöte" sowie vielen Köstlichenkeiten nach überlieferten Rezepten aus alten Zeiten zubereitet!

1. Tracht
Ringenwalder Krautsalate serviert im Brotteller – dieser wird für ALLE Trachten benötigt!
Brotlaibe mit kräutrigem Aufstrich, mit Schmalz und leckerem Aufstrich mit Curry und Datteln

2. Tracht
Mittelalterliche köstlich cremige Pastinakensuppe

3. Tracht
Wirsingkrautpfanne vegetarisch
Gebackener Kürbis mit einer Joghurt-Kreuzkümmelsoße vegetarisch
winterlicher Rot- und Grünkohl
Leckere Bratknödel
Frisches Bauernbrot
Wacholderquarkpasteten
dazu
köstlich gebratenes und gesottenes Fleisch verschiedenster Tiere

4. Tracht
Verschiedene Nüsse
GetrockneteAprikosen und Backpflaumen
Linzer Torte
Torte mit Quittencreme
Köstliche Portweinbirnen als ganze Frucht

Weihnachtsbrunch am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag 2015

LANDGASTHOF ZUM GRÜNEN BAUM

Dorfstraße 57, 17268 Temmen-Ringenwalde, 039881-44016

DEZEMBER

Das Jahr ward alt. Hat dünnes Haar.
Ist gar nicht sehr gesund.
Kennt seinen letzten Tag, das Jahr.
Kennt gar die letzte Stund.

Ist viel geschehn. Ward viel versäumt.
Ruht beides unterm Schnee.
Weiß liegt die Welt, wie hingeträumt.
Und Wehmut tut halt weh. 

Noch wächst der Mond. Noch schmilzt er hin.
Nichts bleibt. Und nichts vergeht.
Ist alles Wahn. Hat alles Sinn.
Nützt nichts, dass man's versteht. 

Und wieder stapft der Nikolaus
durch jeden Kindertraum.
Und wieder blüht in jedem Haus
der goldengrüne Baum. 

Warst auch ein Kind. Hast selbst gefühlt,
wie hold Christbäume blühn.
Hast nun den Weihnachtsmann gespielt
und glaubst nicht mehr an ihn. 

Bald trifft das Jahr der zwölfte Schlag.
Dann dröhnt das Erz und spricht:
"Das Jahr kennt seinen letzten Tag,
und du kennst deinen nicht."

(Erich Kästner)

Fühlen Sie sich auch in diesem Jahr wieder ein zu einem üppigen Mittagsbuffet mit kalten und warmen Köstlichkeiten in unseren gemütlichen Räumlichkeiten eingeladen.

Beginn: 11.30 Uhr

PREIS: 22,00 €/Person

Kinder bis 4 Jahre zahlen nichts

Kinder bis 12 Jahre 13 €

Zu den traditionellen Weihnachtsgerichten steht in diesem Jahr alles im Zeichen der „Rosenkohlvielfalt“

Rosenkohl zählt zu den beliebtesten Wintergemüsen, die kleinen Vitaminbomben sind echte Alleskönner. Lassen Sie sich überraschen.

Vorspeisen:

• köstliches Bauernbrot, dazu unsere Lieblingsaufstriche, Schmalz, saure Gurken und leckere syrische Auberginen- oder Kichererbsenaufstriche
• Antipasti, verschiedene marinierte Gemüse mit Pinienkernen und Oliven, getrocknete Tomaten, sowie Backpflaumen im Speckmantel
• warmer Rosenkohlsalat mit Ruccola und Orange an Walnussdressing, Radiccio mit Rosenkohlblättchen, dazu Thunfisch und Orange an Sahne/Senf-Dressing
• ein feines Selleriecarpaccio mit Granatapfel, gerösteten Walnusskernen an Schmand-Apfel-Soße
• Rosenkohlcurrysuppe und eine feine Rinderbrühe mit Gemüseeinlagen

Hauptspeisen mit Beilagen

• ganze Gänse, die portionsweise am Buffet tranchiert werden
• Rosenkohl-Maronen-Auflauf mit Speck
• ein herzhaft geschmorter Wildgulasch mit Rösti dazu Rosenkohl in Sahne-Weißwein-Zitronensoße
• Schweinekrustenbraten
• vegetarisches Rosenkohl-Linsen-Curry mit Reis
• in Folie gebackene Lachsforelle mit Butterflocken und frischen Kräutern sowie Zitrone
• gedünstete Buttermakrele - dazu empfehlen wir den geschmorten Rosenkohl fein abgeschmeckt mit Walnüssen

Als Beilagen servieren wir:

Frische Klöße mit verschiedenen Überraschungs-Füllungen, Salzkartoffeln , Zitronen-Basmatireis , Kräuterspätzle

Hausgemachten Rot- und Grünkohl sowie gebutterten Rosenkohl und ebensolches Lauchgemüse.

Und als leckerer süßer Abschluss zeigen wir uns ganz von der Schokoladenseite:

Schokofrüchte , Schokomousse , Schokokuchen Schwarzwälder Art, Schokoladentiramisu – dazu reichen wir Vanillesoße

Aus der Region: Verschiedene Sorten Schokolade zum Verkosten aus der Chocolaterie Hammelspring

Ebenfalls reichen wir Weihnachtsstollen, hausgemachten Plätzchen und Pralinen sowie Lebkuchen

Um Voranmeldung wird gebeten, damit wir einen Tisch für Sie und Ihre Familie/Freunde eindecken können!

Fühlen Sie sich eingeladen – bis dahin wünschen wir Ihnen eine gemütliche besinnliche Adventszeit

Ihre Familie Räthel

Voranmeldungen unter zumgruenenbaum@googlemail.com oder 039881-44016 und natürlich auch persönlich

ARABISCHE Tage (leider nicht Nächte!) in Ringenwalde..........

ARABISCHE Tage
im Grünen Baum in Ringenwalde
vom 4.-08. November
Aus aktuellem Anlass möchten wir allen Gästen, die interessiert sind,
die syrische Küche vorstellen.
Wir haben einen netten Koch aus Syrien kennen gelernt, der momentan in
Joachimsthal lebt und uns gerne Gerichte aus seiner Heimat vorstellen möchte,
die er bei uns im Gasthaus kochen wird.
In dieser Zeit bereichern wir somit unsere Speisekarte um viele syrische
Gerichte:
Charakteristisch für einen Restaurantbesuch in Syrien ist es, dass nicht
jeder Gast separat seine Speisen bestellt, sondern gemeinsam eine Auswahl an
Vorspeisen und Hauptgerichten geordert wird. Dadurch ergibt das Bild des
Tisches den einer Tafel, die vor Überfluss überzuquellen scheint. Es ist
durchaus üblich mehr zu bestellen, als man überhaupt essen kann, da Syrer
auch ihren Gästen zuhause lieber mehr anbieten als zuwenig. Man symbolisiert
dadurch die Freude, die man über den Gast empfindet und wird auch immer
bestrebt sein, dafür zu sorgen, dass der Gast die besten Stücken erhält.
Sollten Sie in eine syrische Familie eingeladen werden, gilt es auch noch ein
paar andere Kleinigkeiten zu beachten.
Gegessen wird mit der rechten Hand, da die linke Hand als unrein gilt. Des
Weiteren muss man als Gast in Syrien ordentlich Hunger mitbringen, da nur
solange gegessen wird, wie dies auch der Gast tut. Lassen Sie also niemanden
hungern und essen Sie langsam.
Die Bestellung setzt sich in syrischen Restaurants immer aus Vorspeisen und
Hauptgerichten zusammen. Dazu wird ein dünnes Fladenbrot serviert, welches
man als Besteck benutzt.
Eine Auswahl der üblichsten Vorspeisen:
Hummus – sind pürierte Kichererbsen, die meistens mit etwas Olivenöl und
Pfefferminze servierte werden
Falafel – sind aus Kichererbsenbrei geformte Bällchen, die frittiert werden
Ful – ist das arabische Wort für Bohnen, womit meistens große braune Bohnen
gemeint sind, die gekocht serviert werden
Taboulé – ist ein Salat aus Petersilie, Pfefferminze, Tomaten und Bulgur
Mutabbal – ist eine Pasta, die aus pürierten Auberginen, Sesam und Olivenöl
besteht
Fatousch – ist ein Salat, dessen Besonderheit darin liegt, dass ihm gebackenes
oder gebratenes Brot hinzugefügt wird
Kibbe – sind frittierte Hackfleischbällchen
Waraq Ainab – sind Weinblätter, die mit Reis und Fleisch gefüllt sind
Hauptspeisen
Die Hauptgerichte variieren. Je nachdem ob man an der Küste ist, wo es viel
Fisch gibt oder ob man im Landesinnern isst, wo gegrilltes Fleisch die
Hauptgerichte ausmacht. Die geläufigsten Varianten sind Schisch Kebab und
Schisch Tavuk. Mit Schisch Kebab werden zweierlei Dinge bezeichnet. In
beiden Fällen handelt es sich um Lammfleisch, nur dass es in der einen Variante
gewürfelt und auf einem Spieß gegrillt wird und in der anderen als Hackfleisch
den Spieß ummantelt. Schisch Tavuk bezeichnet gewürfeltes Hühnerfleisch,
das gemeinsam mit Gemüse gegrillt wird.
Ist man in der Wüste zu Gast, kann man Glück haben und Mansaf serviert
bekommen, das der Küche der Beduinen entstammt. Mansaf wird auf einem
riesigen Teller (ein Meter Durchmesser ist dabei der Standard) serviert und
hat Reis als Grundlage, der gleich einem Berg auf dem Teller liegt und bis an
den Tellerrand reicht. Der Reis ist durchsetzt von Nüssen und
Trockenfrüchten und bedeckt mit Hammelfleischstücken. Über das Ganze wird
Laban, ein in der arabischen Welt verbreiteter Joghurt gegeben, der aus Milch
von Kühen, Kamelen, Schafen oder Ziegen gewonnen sein kann. Für Mansaf
verwendet man meistens Laban aus Schafsmilch.
Sie sind alle herzlich eingeladen, die syrische Küche zu probieren.
Am 6. November (ab 19 Uhr) haben wir noch weitere syrische Gäste zu
Besuch, die uns gerne über ihr Land und ihr Leben berichten möchten, so
dass an diesem Abend nicht nur der Gaumen durch den Orient verwöhnt
wird, sondern auch die Ohren.
In diesem Sinne: Salam!
Ihre Räthels

FROHE OSTERN aus Ringenwalde

Liebe Gäste,
wir würden ja so gerne vom herrlichen Frühling, Sonne und Wärme schreiben, aber irgendwie paßt das so gar nicht!
Nichtsdestotrotz wünschen wir Ihnen Sonne im Herzen und ein wundervolles Osterfest.
Wir sind an den Ostertagen, für Sie da! Unsere Öffnungszeiten:
Freitag ab 17 Uhr, Samstag ab 12 Uhr, Sonntag Mittag ab 12.30 Uhr findet unser festliches Buffet statt, Tischbestellungen sind dann ab 17 Uhr möglich, auch für das Buffet ist eine Anmeldung erforderlich.
Am Montag laden wir ab 9 Uhr zum Osterfrühstück ein, ab 12 Uhr können sie a la Carte speisen. Tischreservierungen empfehlen wir auch an diesem Tag unbedingt.
Am Montag den 13. April ist unser Gasthof geschlossen!
Es grüßt sie herzlichst - Familie Räthel

Unser OSTER"programm" ; -)

Ostern naht..........Viele von Ihnen kennen ja bereits unsere traditionellen Ostertage: "Grünes am Gründonnerstag" - a lles was grün ist auf unserer Spezialkarte; "Fischspezialitäten am Karfreitag" - aber natürlich nicht nur diese, sondern auch leckere vegetarische Gerichte;

"Mittagsbuffet am Ostersonntag ab 12.00 Uhr" - Lassen Sie sich erneut überraschen von unseren österlichen Kreationen und schlemmen Sie, bis nix mehr geht! Wir stellen für Sie wieder ein reichhaltiges Buffet mit kalten und warmen Vorspeisen, verschiedenen warmen Hauptgerichten und Beilagen sowie wunderbaren Desserts zusammen. Z. B.: Rieslingkräutersuppe mit Tartar von der geräucherten Forelle; Bunter Spinatsalat an Honig-Limetten-Dressing; Gefüllter Puten-Rollbraten; Kartoffelgratin und -Varianten, die so frisch daherkommen wie der beginnende Frühling; Zitronige Ostertörtchen........
Preis/Person: 20,00 €
Kinder bis 4 Jahre frei
Kinder bis 12 Jahre zahlen die Hälfte
Getränke werden extra berechnet

Festtagsfrühstück am Ostermontag von 9-12.30 Uhr : Ei Ei Ei - ALLES dreht sich um selbiges!
Für ein leckeres Frühstück:
Erdbeer-Schoko Quark, Vanillemousse mit Erdbeersoße, regionale Wurst-Käse-Schinken Platte, verschiedene Salate, z. B. Tomate-Mozarella etc., verschiedene hausgemachte Brotaufstriche und Marmeladen, warme Schinkenvarianten, alles was das Ei hergibt, leckere Backwaren der Bäckerei Hakenbeck– für JEDEN Geschmack!
Preis/Person: 10,00 €
Kinder bis 4 Jahre frei, Kinder bis 12 Jahre zahlen die Hälfte
Um Anmeldung für die Ostertage wird gebeten, per Mail oder kontaktieren Sie uns telefonisch

IRISH FOLK im Landgasthof am 28. März!!!!!

Nach dem Erfolg unseres irischen Abends im letzten Jahr gibt es eine Wiederholung: Wir laden am Samstag, den 28. März zum Irischen Abend mit "Green Meadow" ein! Es wird, klar, gehört ja dazu, irisches Bier vom Fass und Irish Stew geben!
Der Eintritt ist bei Austritt zu "entrichten": Wir bitte um eine Spende für die grandiose Band!
Und freuen uns auf ein volles Haus!

***FROHE WEIHNACHTEN***

Liebe Gäste, liebe Freunde, liebe Familie!

auch das Jahr 2014 neigt sich dem Ende zu............die Wochen und Monate sind verflogen,

für uns war es ein erfolgreiches, ein positives und beflügelndes Jahr.

 

Wir haben Weihnachtspost bekommen......die Schreiberin bezeichnet die jetzt kommende Zeit der "Rückbesinnung" als Gedanken eines "fliegenden Teppichs". Diesen Gedanken wollen wir aufgreifen:

 

Ein Teppich, der um die Weihnachtszeit langsam aufsteigt, Wichtige Termine werden in den Kalender geschrieben, wir freuen uns auf besondere Ereignisse und Festlichkeiten, notieren aber auch etliche Verpflichtungen (die bei unserer Großfamilie nicht ausbleiben) und Aufgaben, die der Alltag so mit sich bringt.

Wir fliegen also quasi durch das Jahr auch, wenn es Unregelmäßigkeiten, Sorgen und Ängste mit sich bringt.

 

Unser Teppich 2014 hat sich gut gehalten. Wir sind mit schönen, die Sorgen überwiegenden, Erlebnissen beschenkt worden - das Licht am Ende des Tunnels wird größer, es fällt uns leicht, nach vorne zu blicken.

 

Im nächsten November wird sich der Teppich dann wieder langsam senken und wir halten Rückschau, ob wir nicht etwas vergessen haben, ob wir "auf dem Teppich" geblieben sind..........

 

Alles in Allem freuen wir uns auf das neue Jahr, auf das, was es für uns bereithält, sowohl  als Gastronomen, als auch als Familie!

 

"Der Pessimist sieht in jeder Chance eine Bedrohung,
der Optimist in jeder Bedrohung eine Chance."

(Volksgut)

 

Diese Sicht der Dinge hat es uns u. a. so weit bringen lassen, wie wir mittlerweile gekommen sind. Wir blicken positiv in die Zukunft - und hier sind wir dann auch gleich beim DANKE:

 

Danke an Euch, liebe Gäste, Freunde und Verwandte!

 

Eure begeisterten Rückmeldungen, Eure Besuche bei uns, Eure manchmal auch Kritik, jedoch immer angebracht und gerne von uns angenommen, all das trägt dazu bei, dass unser Landgasthof so gut angenommen wird.

 

Wir freuen uns auf viele bekannte und natürlich auch neue Gesichter im kommenden Jahr!

 

Jetzt aber wünschen wir Euch ein paar ruhige und besinnliche Tage im Kreise Eurer Lieben!

 

FROHE WEIHNACHTEN!

 

Eure Familie Räthel im Dezember 2014

 

 

Unsere Mittelalterabende waren wieder ein voller Erfolg:

Am 12. und 13.12. fand unser Mittelalterabend mit den Spielleuten Erdenmuth zum 5. (und 6.) Mal statt!
Es waren zwei tolle Abende, wir danken den Spielleuten für ihr Kommen und ihre heiteren besinnlichen Geschichten und Lieder.
Unseren Gästen danken wir für ihr Kommen und hoffen, dass es Ihnen ebenso gut gefallen hat, wie uns!
Vielleicht können ja die Bilder annähernd die Stimmung und Gemütlichkeit wiedergeben......Liebe Kathleen Bethmann, vielen herzlichen Dank, dass Du uns Deine wunderschönen Aufnahmen zur Verfügung gesteltl hast!

******Mittelalterlicher Adventsabend mit den Spielleuten ERDENMUT*****im DEZEMBER!

Wir laden ein zum

MITTELATERLICHEN ADVENTSMENÜ mit den Spielleuten Erdenmut

am Freitag den 12. und Samstag den 13. Dezember!
Beginn 19.00 Uhr!

 mit ErdenMut 

Die Spielleute ErdenMut  fühlen sich der Bewahrung des Brauchtums unseres Jahreskreises verbunden und lassen sich davon zu thematischen Programmen inspirieren.  Im Mittelalter hatte jene Zeit im Jahreskreis, die wir heute als Adventszeit bezeichnen, einen anderen Charakter: Es waren die dunklen Wochen, in denen die Menschen vor allem auf die Wiederkehr des Lichtes gewartet haben müssen.

Das Programm der Spielleute ErdenMut beleuchtet diese Adventszeit, erzählt von den Beobachtungen der Natur und des Wetters, die für die Menschen im Mittelalter von existentieller Bedeutung waren.Viele unserer heutigen Weihnachtsbräuche haben ihre Wurzeln in jener fernen Zeit.Das Besondere am Programm der Spielleute ErdenMut ist, dass die Gäste im Verlaufe des Abends vom Zuhörer zum Darsteller werden so diesen Abend selbst kreativ mitgestalten können. 

Lassen Sie sich von einem leckeren mittelalterlichen Menü überraschen und zu einem wunderbaren Abend einladen. 

Preis 25 €/Person - Getränke werden extra berechnet

 Bei Interesse bitte Voranmeldungen unter: 039881-44016

oder per Mail zumgruenenbaum@gmail.com

MARTINSGANSZEIT********AB MORGEN LECKERE GÄNSE*****

                                                         Liebe Gäste!

                Aktuelles finden Sie IMMER auf unserer

                                       Facebook-Seite 

                             

 

                                  Es ist wieder so weit:

Ab dem 11.11. bereitet Markus als köstlichen Gaumenschmaus auf Wunsch und nach vorheriger Anmeldung zu:

Eine GANZE Gans mit Beilagen nach Wahl, z. B. hausgemachtes Apfelrotkraut, köstlicher Grünkohl oder knackiger Rosenkohl, dazu wahlweise verschieden nach Art des Hauses gefüllte oder auch ungefüllte Kartoffelklöße.

Inclusive einer Flasche Hauswein bieten wir dieses Mahl für

4-6 Personen zu einem Preis von

85,00 € an.

Als besonderes „Schmankerl“ bekommen Sie bei uns auch in diesem Jahr wieder uckermärkische Freiland-Gänse vom Straußenhof Berkenlatten,

ebenfalls nur auf Vorbestellung.

Der Preis richtet sich nach dem Gewicht des gan(s)zen

Bratens. Beilagen siehe oben!

Gänsezeit

eine viertel Gans

mit

Grünkohl ,Rotkohl

und

Kartoffelklößen

mit Walnuss /Marzipanfüllung

19,50 €

dazu

empfehlen wir

Cuvee Trio

trocken

Pälzer Rotwein

2009er

0,2 7,00 €

Fl.24,00 €

UNSERE AKTUELLE SPEISEKARTE

Vorspeisen

Bohnen-Tomatensuppe

dazu reichen wir frisches Bauernbrot

4,80 €

Antipastiplatte

mit mariniertem Gemüse, Oliven,

hausgemachtem Aufstrich

und dazu Bauernbrot

9.80 €

Eingelegte Grüne Nüsse

Unsere grünen Nüsse sind wieder da:

Serviert mit Ziegenkäse, Brotchips

und frischen Wildkräutern

11,90 €

Kleiner Gartensalat

frischer bunter Blattsalat mit Gurken Tomaten und Paprika an Senf-Sahne-Dressing mit Bauernbrot

kl. Portion 5,50 €

gr. Portion 9,80 €

Frischer Wildkräuter Salat

mit Hähnchenbrustfilet an bestem Holunder-Dressing

dazu reichen wir Bauernbrot

11,90 €

Vegetarisches

Hugenottenkartoffeln

mit Lauch, Zwiebeln,

Knoblauch, Paprika, Zucchini und Kräutern

8,80 €

dazu eine Scheibe Uckerbrat

10,80 €

Frische Bandnudeln

in einer fruchtigen Sahnesoße mit

Zitrone und Wildkräutern

9,80 €

dazu Lachs 11,90 €

Kartoffel-Gemüsepuffer

mit Kräuterdipp

8,80 €

dazu Lachs oder Schinken

11,90 €

Fleisch

Ringenwalder Apfelblutwurst

mit Salzkartoffeln und Sauerkraut

9,50 €

Schnitzel „Wiener Art“

paniertes Schweineschnitzel

vom Schorfheider Molkeschwein

mit Bratkartoffeln und Salat

11,90 €

Hüftsteak (250g)

vom Schorfheider Mastrind

auf Bratkartoffeln und Rotweinzwiebeln

dazu bunter Salat

15,90 €

Brotzeit

Vesperbrot

eine große Scheibe Bauernbrot, großzügig belegt mit

Wurst, Käse und Schinken,

sowie einer Scheibe hausgemachter Apfelblutwurst

6,80 €

Ringenwalder Abendbrot (ab zwei Personen)

auf einem Brett servieren wir verschiedene

Wurst- und Schinken-, Käse- und Aufstrichsorten,

Butter, Schmalz, Salat, Salzgurke³,

Bauernbrot und noch einen Topf mit „was Warmem“

pro Person 10,80 €

Dessert

Frischer hausgemachter Kuchen

Stück 2,50 €

mit frischer Schlagsahne 3,00 €

Kugeleis aus der Bauernhofkäserei

Wolters/Bandelow verschiedene Sorten

Kugel 1 €

Portion Sahne 50 Cent

Alle Portionen die auf der Karte stehen gibt es auch als halbe Portionen.

Kinder bekommen bei uns fast jeden Essenwunsch erfüllt – sofern es unsere Küche hergibt !

Pfifferlingszeit

Pfifferlingrahmsuppe

Portion 4,80

Wildkräuterpfannkuchen

gefüllt mit in Rahm geschmorten Pfifferlingen

dazu bunter Salat mit frischen Wildkräutern

an hausgemachtem Dressing

12,90 €

Frische Bandnudeln mit Pfifferlingen

und Hähnchenfilet

geschmort mit Rahm und hausgemachtem

Wildkräuterpesto,

mit Mandeln bestreut

11,90 €

Eine Portion Pfifferlinge

geschmort in Butter oder Rahm

mit Salzkartoffeln

11,90 €

mit Salzkartoffeln

dazu Schweineschnitzel Wiener Art

17,90 €

HIMMELFAHRT - 29. Mai 2014 - Berliner Streich Orchester......

.....live bei uns vorm Haus zu hören - und sehen:

Hier eine  HÖRPROBE!

Wir laden alle unsere Gäste und die, die es werden möchten,  zu Bier und leckerm Gegrillten vor unserem Gasthof ein.

Selbstverständlich ist auch das Essen a la Carte (Siehe unten, Speise- und Spargelkarte)

möglich.

Für Musik ist gesorgt - siehe oben!

Wir freuen uns auf zahlreiche Gäste - und hoffentlich frühlingshaftes Wetter!

Ihr Familie Räthel

Irish Folk im Grünen Baum am 21. März

Am 21. März spielt Grean Meadow bei uns!

Hier finden Sie eine  HÖRPROBE ! ; -)

OSTERN 2014

Osterhas

Untern Baum im grünen Gras
sitzt ein kleiner Osterhas`!
Putzt den Bart und spitzt das Ohr,
Macht ein Männchen, guckt hervor.
Springt dann fort mit einem Satz
Und ein kleiner frecher Spatz
Schaut jetzt nach, was denn dort sei.
Und was ist´s? Ein Osterei!

Volksgut

GRÜNDONNERSTAG

lassen Sie sich von unserer „grünen Küche“ auf der Spezialkarte

überraschen.

Wir servieren Ihnen z. B.: Spinatsalat mit Speck; einen Traum von feinem Schaum: Kerbelcremesuppe mit gerösteten Pumpernickelkrümeln; Frühlingssuppe aus Hühnerbrühe, ein sanfter Gaumenschmeichler.

Grünes am Gründonnerstag
Der Gründonnerstag symbolisiert den Tag des letzten Abendmahls von Jesus und seinen Jüngern, bevor er von Judas verraten und von den Römern gefangen genommen wurde. Ein alter Brauch besagt, dass am Gründonnerstag vor allem Grünes gegessen wurde, weshalb man an diesem Tag die ersten frischen Kräuter sammelte, um nach den langen Wintertagen, die ganze Energie des Frühlings zu sich zu nehmen. In den Gärten und Wäldern wächst jetzt schon der erste zarte Bärlauch, der Rosmarin beginnt bereits zaghaft zu blühen und Spinat, der so früh im Jahr Saison hat, wird am Gründonnerstag gerne gegessen.

Die Saison für die "Grie Soß“ aus sieben frischen Freilandkräutern ist traditionell von Gründonnerstag bis zum ersten Frost im Herbst. Deshalb steht sie auch am Gründonnerstag auf vielen Speisekarten – egal ob Zuhause oder in der Gastronomie. Sie duftet nach Frühling, ist gut bekömmlich und schmeckt lecker und sehr frisch.

In der Frankfurter Grünen Soße befinden sich traditionell exakt die folgenden sieben Kräuter: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Die Aufzählung ist bewusst alphabetisch, da es keine Prioritäten gibt – jedes einzelne Kraut ist für den Geschmack wichtig.

Am KARFREITAG

bieten wir Ihnen a la Carte verschiedene köstliche warme und kalte Fischspezialitäten an

Wir servieren Ihnen z. B. „Gedünsteten Saibling mit grünem Wurzelgemüse“ und Pizza „Grüne Göttin“ mit Spinat, Basilikum, Dill und Spiegelei.

Der Karfreitag ist der Tag, an dem Jesus sein Kreuz auf den Ölberg trug und dort gekreuzigt wurde. Es ist der Tag, an dem traditionell kein Fleisch sondern nur Fisch gegessen wird

ALLES RUND UM s bunte Eier, kalte Eier, warme Eier, Eier als Salat, Eier auf s Brot, Eier im Becher, Eier gespiegelt, Eier gerührt, Soleier, Eier mit Grünem oder ohne als Omelett.........

Karsamstag

Am Karsamstag wird gebacken
Der Karsamstag ist der Tag der Grabesruhe und der Vorbereitung auf den Ostersonntag. Traditionell werden an diesem Tag die Osterfladen, das Osterlamm aus Bisquitteig und der Osterzopf gebacken, die es am Ostersonntag allerorts gibt.

Außerdem ist der Karsamstag der Tag der großen Osterfeuer, die in der Nacht zum Sonntag entzündet werden. Dieser Brauch ist sehr alt und soll den Winter und seine bösen Geister vertreiben.

Am Karsamstag wird auch gebastelt: Eier bemalt, Eier gefärbt, Eier gebatikt, Eier beklebt, Eier ausgepustet, Eier an Büsche gehängt, Eier in Nester aus Stroh, Moos und Heu gelegt.

Geöffnet haben wir zu unseren gewohnten Öffnungszeiten.

MITTAGSBUFFET AM OSTERSONNTAG

ab 12.00 UHR

um Anmeldung wird gebeten

Wir laden Sie herzlich ein, sich von unseren österlichen Kreationen überraschen zu lassen – Schlemmen dürfen Sie selbstverständlich bis Ihrem Magen genüge getan ist.

Wir bieten ein reichhaltiges Buffet mit kalten und warmen Vorspeisen, verschiedenen warmen Hauptgerichten und Beilagen sowie köstlichen Desserts die natürlich passend zum Fest und zur Jahreszeit kreiert und dekoriert werden.

Selbstverständlich fehlt es nicht an Ei, Ei, Ei, Ei, Ei.......und Ei ; -)

Preis/Person: 18,00 €

Kinder bis 4 Jahre frei

Kinder bis 12 Jahre zahlen die Hälfte

Getränke werden extra berechnet

FESTTAGSFRÜHSTÜCK AM OSTERMONTAG

ab 9.00 Uhr

Für ein gesundes und leckeres Frühstück:

Müsli und Cornflakes-Varianten, Obst, Joghurt und Milch.

Für ein leckeres Frühstück:

Erdbeer-Schoko Quark, Vanillemousse mit Erdbeersoße, regionale Wurst-Käse-Schinken Platte, verschiedene Salate, z. B. Tomate-Mozarella etc., verschiedene hausgemachte Brotaufstriche und Marmeladen, warme Schinkenvarianten, alles was das Ei hergibt, leckere Backwaren der Bäckerei Hakenbeck– für JEDEN Geschmack!

Kaffee, Kakao und verschiedene Teesorten zum Frühstück von 10.00 Uhr bis 12.30 Uhr.

Sonstige Getränke a la Carte

Preis/Person: 10,00 €

Kinder bis 4 Jahre frei, Kinder bis 12 Jahre zahlen die Hälfte

Um Anmeldung für die Ostertage wird gebeten, per Mail oder kontaktieren Sie uns mit ihrem

Tagesspruch - ab nächste Woche wieder die gewohnten Öffnungszeiten!

Wenn Menschen Glück kaufen könnten, würden sie es bestimmt
eine Nummer zu groß wählen.
(Pearl S. Buck)

Liebe Gäste,

ab nächster Woche haben wir wieder wie gewohnt für Sie geöffnet!

Wie freuen uns auf Ihren Besuch - nicht mehr lange und Tische und Bänke stehen wieder draußen! So schnell ging der Winter vorbei und wir erfreuen uns wieder an warmen Sonnenstrahlen!

Ihre Familie Räthel

Unsere Öffnungszeiten im Februar

ÖFFNUNGSZEITEN
Liebe Gäste, im Februar bitten wir Sie, unsere geänderten Öffnungszeiten zu beachten!
Nachdem die letzte Gans für diese Saison gebraten und verzehrt ist haben auch wir uns eine Pause verdient! Vom 3. - 13. Februar sind wir deshalb: Im Urlaub! ; -)
Ab dem 14 Februar, Freitag, erwarten wir Sie frisch erholt wieder in unserem Hause. Wir haben in diesem Monat dann nur an den Wochenenden (Freitag bis Sonntag, 14., 15. u 16.; 21., 22., 23.; 28.2., 1. und 2.3.) geöffnet.
Für Ihre Familienfeierlichkeiten hier oder auch in Form einer Buffetlieferung stehen wir ab dem 14. dann aber auch während der Woche zur Verfügung. Ebenso ist die Pension geöffnet.
Wir wünschen Ihnen einen guten Start in das Jahr 2014 und wünschen Ihnen von Herzen alles Gute, ganz besonders aber, dass wir alle gesund bleiben mögen!

Ihre Familie Räthel

Weihnachtsgrüße

Wir
wünschen Euch
ein frohes Weihnachts-
fest, ein paar Tage
Gemütlichkeit mit viel Zeit
zum Ausruhen und Genießen,
zum Kräfte sammeln
für ein neues Jahr. Ein
Jahr ohne Seelenschmerzen und
ohne Kopfweh, ein Jahr ohne Sorgen,
mit so viel Erfolg, wie man braucht,
um zufrieden zu sein, und nur so viel
Streß, wie Ihr vertragt, um gesund zu bleiben,
mit so wenig Ärger wie möglich und
so viel Freude wie nötig, um 365 Tage lang rundum
glücklich zu sein. Diesen Weihnachtsbaum der guten
Wünsche überreichen wir Euch mit vielen

herzlichen Grüßen
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

Liebe Gäste, liebe Freunde, liebe Anverwandte, liebe Mitmenschen!

Wieder ist ein aufregendes, interessantes und erfolgreiches Jahr vorbei.

Bekannte Gesichter aber auch neue Gesichter. Und so viele positive Rückmeldungen:

DAS ist genau der Job, den wir machen wollen! Lecker, frisch und regional kochen – aber auch Euch/Ihnen, als unsere Gäste, das Gefühl geben: „Herzlich willkommen, wir freuen uns, dass Ihr/Sie uns besuchen!“

Die Komplimente können wir nur zurückgeben. So viele nette neue und alte Bekanntschaften.

So viele offene, interessante und oft auch tiefgründige Gespräche. So viel lachen – manchmal auch gemeinsam traurig sein!

Der Gasthof gehört zu unserem Leben – wie unsere große Familie. Und wo wir gerade bei Familie sind: Ohne unsere wunderbaren Kinder, die mithelfen wo es nur möglich ist, würde das alles nicht funktionieren können.

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen/Euch und Ihren/Euren Familien eine ruhige und besinnliche Weihnachtszeit sowie ein gesundes neues Jahr

Familie Räthel im Dezember 2013