Weihnachtsbrunch am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag 2015

LANDGASTHOF ZUM GRÜNEN BAUM

Dorfstraße 57, 17268 Temmen-Ringenwalde, 039881-44016

DEZEMBER

Das Jahr ward alt. Hat dünnes Haar.
Ist gar nicht sehr gesund.
Kennt seinen letzten Tag, das Jahr.
Kennt gar die letzte Stund.

Ist viel geschehn. Ward viel versäumt.
Ruht beides unterm Schnee.
Weiß liegt die Welt, wie hingeträumt.
Und Wehmut tut halt weh. 

Noch wächst der Mond. Noch schmilzt er hin.
Nichts bleibt. Und nichts vergeht.
Ist alles Wahn. Hat alles Sinn.
Nützt nichts, dass man's versteht. 

Und wieder stapft der Nikolaus
durch jeden Kindertraum.
Und wieder blüht in jedem Haus
der goldengrüne Baum. 

Warst auch ein Kind. Hast selbst gefühlt,
wie hold Christbäume blühn.
Hast nun den Weihnachtsmann gespielt
und glaubst nicht mehr an ihn. 

Bald trifft das Jahr der zwölfte Schlag.
Dann dröhnt das Erz und spricht:
"Das Jahr kennt seinen letzten Tag,
und du kennst deinen nicht."

(Erich Kästner)

Fühlen Sie sich auch in diesem Jahr wieder ein zu einem üppigen Mittagsbuffet mit kalten und warmen Köstlichkeiten in unseren gemütlichen Räumlichkeiten eingeladen.

Beginn: 11.30 Uhr

PREIS: 22,00 €/Person

Kinder bis 4 Jahre zahlen nichts

Kinder bis 12 Jahre 13 €

Zu den traditionellen Weihnachtsgerichten steht in diesem Jahr alles im Zeichen der „Rosenkohlvielfalt“

Rosenkohl zählt zu den beliebtesten Wintergemüsen, die kleinen Vitaminbomben sind echte Alleskönner. Lassen Sie sich überraschen.

Vorspeisen:

• köstliches Bauernbrot, dazu unsere Lieblingsaufstriche, Schmalz, saure Gurken und leckere syrische Auberginen- oder Kichererbsenaufstriche
• Antipasti, verschiedene marinierte Gemüse mit Pinienkernen und Oliven, getrocknete Tomaten, sowie Backpflaumen im Speckmantel
• warmer Rosenkohlsalat mit Ruccola und Orange an Walnussdressing, Radiccio mit Rosenkohlblättchen, dazu Thunfisch und Orange an Sahne/Senf-Dressing
• ein feines Selleriecarpaccio mit Granatapfel, gerösteten Walnusskernen an Schmand-Apfel-Soße
• Rosenkohlcurrysuppe und eine feine Rinderbrühe mit Gemüseeinlagen

Hauptspeisen mit Beilagen

• ganze Gänse, die portionsweise am Buffet tranchiert werden
• Rosenkohl-Maronen-Auflauf mit Speck
• ein herzhaft geschmorter Wildgulasch mit Rösti dazu Rosenkohl in Sahne-Weißwein-Zitronensoße
• Schweinekrustenbraten
• vegetarisches Rosenkohl-Linsen-Curry mit Reis
• in Folie gebackene Lachsforelle mit Butterflocken und frischen Kräutern sowie Zitrone
• gedünstete Buttermakrele - dazu empfehlen wir den geschmorten Rosenkohl fein abgeschmeckt mit Walnüssen

Als Beilagen servieren wir:

Frische Klöße mit verschiedenen Überraschungs-Füllungen, Salzkartoffeln , Zitronen-Basmatireis , Kräuterspätzle

Hausgemachten Rot- und Grünkohl sowie gebutterten Rosenkohl und ebensolches Lauchgemüse.

Und als leckerer süßer Abschluss zeigen wir uns ganz von der Schokoladenseite:

Schokofrüchte , Schokomousse , Schokokuchen Schwarzwälder Art, Schokoladentiramisu – dazu reichen wir Vanillesoße

Aus der Region: Verschiedene Sorten Schokolade zum Verkosten aus der Chocolaterie Hammelspring

Ebenfalls reichen wir Weihnachtsstollen, hausgemachten Plätzchen und Pralinen sowie Lebkuchen

Um Voranmeldung wird gebeten, damit wir einen Tisch für Sie und Ihre Familie/Freunde eindecken können!

Fühlen Sie sich eingeladen – bis dahin wünschen wir Ihnen eine gemütliche besinnliche Adventszeit

Ihre Familie Räthel

Voranmeldungen unter zumgruenenbaum@googlemail.com oder 039881-44016 und natürlich auch persönlich

***FROHE WEIHNACHTEN***

Liebe Gäste, liebe Freunde, liebe Familie!

auch das Jahr 2014 neigt sich dem Ende zu............die Wochen und Monate sind verflogen,

für uns war es ein erfolgreiches, ein positives und beflügelndes Jahr.

 

Wir haben Weihnachtspost bekommen......die Schreiberin bezeichnet die jetzt kommende Zeit der "Rückbesinnung" als Gedanken eines "fliegenden Teppichs". Diesen Gedanken wollen wir aufgreifen:

 

Ein Teppich, der um die Weihnachtszeit langsam aufsteigt, Wichtige Termine werden in den Kalender geschrieben, wir freuen uns auf besondere Ereignisse und Festlichkeiten, notieren aber auch etliche Verpflichtungen (die bei unserer Großfamilie nicht ausbleiben) und Aufgaben, die der Alltag so mit sich bringt.

Wir fliegen also quasi durch das Jahr auch, wenn es Unregelmäßigkeiten, Sorgen und Ängste mit sich bringt.

 

Unser Teppich 2014 hat sich gut gehalten. Wir sind mit schönen, die Sorgen überwiegenden, Erlebnissen beschenkt worden - das Licht am Ende des Tunnels wird größer, es fällt uns leicht, nach vorne zu blicken.

 

Im nächsten November wird sich der Teppich dann wieder langsam senken und wir halten Rückschau, ob wir nicht etwas vergessen haben, ob wir "auf dem Teppich" geblieben sind..........

 

Alles in Allem freuen wir uns auf das neue Jahr, auf das, was es für uns bereithält, sowohl  als Gastronomen, als auch als Familie!

 

"Der Pessimist sieht in jeder Chance eine Bedrohung,
der Optimist in jeder Bedrohung eine Chance."

(Volksgut)

 

Diese Sicht der Dinge hat es uns u. a. so weit bringen lassen, wie wir mittlerweile gekommen sind. Wir blicken positiv in die Zukunft - und hier sind wir dann auch gleich beim DANKE:

 

Danke an Euch, liebe Gäste, Freunde und Verwandte!

 

Eure begeisterten Rückmeldungen, Eure Besuche bei uns, Eure manchmal auch Kritik, jedoch immer angebracht und gerne von uns angenommen, all das trägt dazu bei, dass unser Landgasthof so gut angenommen wird.

 

Wir freuen uns auf viele bekannte und natürlich auch neue Gesichter im kommenden Jahr!

 

Jetzt aber wünschen wir Euch ein paar ruhige und besinnliche Tage im Kreise Eurer Lieben!

 

FROHE WEIHNACHTEN!

 

Eure Familie Räthel im Dezember 2014

 

 

Unsere Mittelalterabende waren wieder ein voller Erfolg:

Am 12. und 13.12. fand unser Mittelalterabend mit den Spielleuten Erdenmuth zum 5. (und 6.) Mal statt!
Es waren zwei tolle Abende, wir danken den Spielleuten für ihr Kommen und ihre heiteren besinnlichen Geschichten und Lieder.
Unseren Gästen danken wir für ihr Kommen und hoffen, dass es Ihnen ebenso gut gefallen hat, wie uns!
Vielleicht können ja die Bilder annähernd die Stimmung und Gemütlichkeit wiedergeben......Liebe Kathleen Bethmann, vielen herzlichen Dank, dass Du uns Deine wunderschönen Aufnahmen zur Verfügung gesteltl hast!

Weihnachtsgrüße

Wir
wünschen Euch
ein frohes Weihnachts-
fest, ein paar Tage
Gemütlichkeit mit viel Zeit
zum Ausruhen und Genießen,
zum Kräfte sammeln
für ein neues Jahr. Ein
Jahr ohne Seelenschmerzen und
ohne Kopfweh, ein Jahr ohne Sorgen,
mit so viel Erfolg, wie man braucht,
um zufrieden zu sein, und nur so viel
Streß, wie Ihr vertragt, um gesund zu bleiben,
mit so wenig Ärger wie möglich und
so viel Freude wie nötig, um 365 Tage lang rundum
glücklich zu sein. Diesen Weihnachtsbaum der guten
Wünsche überreichen wir Euch mit vielen

herzlichen Grüßen
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

Liebe Gäste, liebe Freunde, liebe Anverwandte, liebe Mitmenschen!

Wieder ist ein aufregendes, interessantes und erfolgreiches Jahr vorbei.

Bekannte Gesichter aber auch neue Gesichter. Und so viele positive Rückmeldungen:

DAS ist genau der Job, den wir machen wollen! Lecker, frisch und regional kochen – aber auch Euch/Ihnen, als unsere Gäste, das Gefühl geben: „Herzlich willkommen, wir freuen uns, dass Ihr/Sie uns besuchen!“

Die Komplimente können wir nur zurückgeben. So viele nette neue und alte Bekanntschaften.

So viele offene, interessante und oft auch tiefgründige Gespräche. So viel lachen – manchmal auch gemeinsam traurig sein!

Der Gasthof gehört zu unserem Leben – wie unsere große Familie. Und wo wir gerade bei Familie sind: Ohne unsere wunderbaren Kinder, die mithelfen wo es nur möglich ist, würde das alles nicht funktionieren können.

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen/Euch und Ihren/Euren Familien eine ruhige und besinnliche Weihnachtszeit sowie ein gesundes neues Jahr

Familie Räthel im Dezember 2013

Weihnachtsgrüße aus Ringenwalde

Was Weihnachten ist, haben wir fast vergessen
Weihnachten ist mehr als ein festliches Essen.
Weihnachten ist mehr als Lärmen und Kaufen,
durch neonbeleuchtete Straßen laufen.
Weihnachten ist: Zeit für die Kinder haben,
und auch für Fremde mal kleine Gaben.
Weihnachten ist mehr als Geschenke schenken.
Weihnachten ist: Mit dem Herzen denken.
Und alte Lieder beim Kerzenschein -
so soll Weihnachten sein!unbekannter Verfasser

  Liebe Gäste, liebe Freunde, liebe Anverwandte, liebe Mitmenschen!

Wieder ist ein Jahr vergangen – wie im Fluge vergingen die Stunden, Tage, Wochen, Monate.........es ist Zeit erneut DANKE zu sagen.

DANKE

für die zahlreichen Besuche in unserem Gasthof, für die Einkehr in unserer Pension, für die Buffetlieferungen , Jagdtversorgung und und und.

Nie ist unser Beruf langweilig oder besser unsere Berufung????

Welch Freude, alte Gäste immer wieder begrüßen zu dürfen – wie spannend, auch neue Gäste von unserer regionalen, besonderen, Küche zu überzeugen.

Dass wir überzeugen zeigt uns die Zahl derer, die immer wiederkommen!

Wir freuen uns, Sie auch im nächsten Jahr begrüßen zu dürfen und

wünschen wir Ihnen/Euch und Ihren/Euren Familien eine ruhige und besinnliche Weihnachtszeit sowie ein gesundes neues Jahr 2013

Familie Räthel im Dezember 2012

Weihnachtsbuffet am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag

LANDGASTHOF ZUM GRÜNEN BAUM

Dorfstraße 57, 17268 Temmen-Ringenwalde, 039881-44016

Christkind im Walde

von Ernst v. Wildenbruch (1845-1909)

Christkind kam in den Winterwald,
der Schnee war weiß, der Schnee war kalt.
Doch als das heil'ge Kind erschien,
fing's an, im Winterwald zu blühn.

Christkindlein trat zum Apfelbaum,
erweckt ihn aus dem Wintertraum.
"Schenk Äpfel süß, schenk Äpfel zart,
schenk Äpfel mir von aller Art!"

Der Apfelbaum, er rüttelt sich,
der Apfelbaum, er schüttelt sich.
Da regnet's Äpfel ringsumher;
Christkindlein's Taschen wurden schwer.

Die süßen Früchte alle nahm's,
und so zu den Menschen kam's.
Nun, holde Mäulchen, kommt, verzehrt,
was euch Christkindlein hat beschert!

Fühlen Sie sich auch in diesem Jahr wieder ein zu einem üppigen Mittagsbuffet mit kalten und warmen Köstlichkeiten in unseren gemütlichen Räumlichkeiten eingeladen.

Beginn: jeweils um 11.30 Uhr

PREIS: 18,00 €/Person

Kinder bis 4 Jahre zahlen nichts

Kinder bis 12 Jahre 11 €

Vorspeisen:

• köstliches Bauernbrot, dazu reichen wir Halsnuss- und Thymianbutter sowie unseren Lieblingsfrischkäseaufstrich
• Antipasti, marinierte Paprika, Zucchini, marinierte Champignons mit Pinienkernen, Backpflaumen im Speckmantel
• Rosenkohlsalat mit Hähnchen
• verschiedene winterliche Blattsalate, z. B. Ruccola, Lollo Rosso, Eichblattsalat und Radiccio, mit gebratenem Dörrobst an unserem köstlichen Balsamico-Holunder-Dressing
• cremige Porreesuppe mit gerösteten Brotwürfeln wärmt das Herz
• feine Wildboullion mit winterlicher Gemüseeinlage

Hauptspeisen mit Beilagen

• knusprige Gänsekeulen
• marinierterWildbraten
• herzhafterWildgulasch
• feine knusprige Maishähnchenbrust
• - Zitronenhähnchen mit Gewürzmarinade

Als Beilagen servieren wir: Frische Klöße mit verschiedenen Überraschungs-Füllungen, Salzkartoffeln , Basmatireis mit Kardamon, mit Champignon gefüllte Kräuterpfannkuchen,

Hausgemachten Rot- Grün- und Rosenkohl,

Rote Beete Capaccio mit gerösteten Kürbis- und Granatapfelkernen,

winterlicher Weißkrautsalat,

Und als leckerer süßer Abschluss dann:

• köstliche Bratäpfel mit Vanillesoße
• winterliches Himbeertiramisu sowie Vanille-Quitten-Kuchen
• Stollen, Weihnachtskekse sowie hausgemachte Pralinen

Um Voranmeldung wird gebeten, damit wir einen Tisch für Sie und Ihre Familie/Freunde eindecken können!

Fühlen Sie sich eingeladen – bis dahin wünschen wir Ihnen eine gemütliche besinnliche Adventszeit

Ihre Familie Räthel

Voranmeldungen unter zumgruenenbaum@googlemail.com oder 039881-44016 und natürlich auch persönlich

ADVENTSMARKT in RINGENWALDE

Adventsmarkt in Ringenwalde am 1. Adventswochenende (1./2.12.)

Die Ringenwalder laden ein zum Adventsmarkt rund um den Landgasthof zum Grünen Baum.

An beiden Tagen ist es möglich, Weihnachtliches und anderes Kunsthandwerk an verschiedenen Ständen zu erstehen.

Für das leibliche Wohl wird mit Thüringer Bratwurst, Kuchen, Schmalzstullen, Kaffee, Glühwein, Kinderpunsch und Tee gesorgt.

Am Samstag bäckt die Bäckerei Hakenbeck in ihrem mobilen Backofen Brot was selbstverständlich dann von Ihnen käuflich erworben werden kann.

Ebenfalls am Samstag ziehen wir im Saal des Gasthofes Kerzen und bieten die Möglichkeit, Adventsgestecke zum 1. Advent selber zu basteln. Wer hierfür nicht das „goldene“ Händchen hat, kann diese ebenfalls käuflich erwerben.

Im Märchenzelt vor dem Gasthof können Groß und Klein sich an weihnachtlichen Märchen ergötzen.

Am Sonntag ab 15 Uhr wird dort der Weihnachtsmann, der mit seiner Kutsche anreist, kleine Aufmerksamkeiten verteilen.

Das Markttreiben am Sonntag um 14 Uhr wird mit einem Chorkonzert des Ringenwalder Kirchenchors eröffnet.

Auf dem Dorfplatz schmücken wir gemeinsam den Ringenwalder Weihnachtsbaum und singen am Feuer! Dazu ist jeder aufgerufen, als Baumschmuck einen Apfel, vielleicht ja vom eigenen Apfelbaum?, mitzubringen.

Der Heimatverein lädt im adventlich geschmückten Saal zur Kaffeetafel ein.

Lassen Sie sich also herzlich mit der ganzen Familie, Freunden und Bekannten, nach Ringenwalde einladen!

FROHE WEIHNACHTEN WÜNSCHEN WIR UNSEREN LESERN

Liebe Freunde, liebe Gäste, liebe Menschen, die Ihr uns kennt!

 

Bedanken für ein hoffnungsvolles und positives Jahr 2011 möchten wir uns bei Euch/Ihnen allen, denn  was wäre unser Landgasthof ohne Euch/Sie alle????

 

Wir wünschen Euch/Ihnen ein fröhliches Weihnachtsfest im Kreise Eurer/Ihrer Lieben mit der nötigen Ruhe und Muße zur Vorbereitung auf ein sicherlich aufregendes, aber auch gesundes und frohes Jahr 2012.

 

Wir freuen uns, Euch/Sie, auch im nächsten Jahr wieder bei uns begrüßen zu dürfen.

 

Danke für Euer/Ihr Vertrauen sagt

 

Familie Räthel

An der Strassenecke

An der Strassenecke, in der Häuser Gedränge,
in der Grossstadt wogender Menschenmenge,
inmitten von Wagen, Karren, Karossen
ist heimlich ein Märchenwald entsprossen,
von leisem Glockenklingen durchhallt:
von Weihnachtsbäumen ein Tannenwald.

Da hält ein Wagen, ein Diener steigt aus
und nimmt den grössten Baum mit nach Haus.Ein Mütterchen kommt, und prüft und wegt,
bis endlich den rechten sie heimwärts trägt.
Verloren zur Seite ein Stämmchen stand,
das fasste des Werkmanns ruhige Hand.
So sah ich einen Baum nach dem andern
in Schloss und Haus und Hütte wandern,
und schimmernd zog mit jedem Baum
ein duftiger, glänzender Märchentraum. -

Frohschaukelnd auf der Zweige Spitzen
schneeweissgeflügelte Englein sitzen.
Die einen spielen auf Zinken und Flöten,
die andern blasen die kleinen Trompeten,
die wiegen Puppen, die tragen Konfekt,
die haben Bleisoldaten versteckt,
die schieben Puppentheaterkulissen,
die werfen sich mit goldenen Nüssen,
und ganz zuhöchst, in der Hand einen Kringel,
steht triumphierend ein pausbackiger Schlingel.
Da tönt ein Singen, ein Weihnachtsreigen -
verschwunden sind alle zwischen den Zweigen.
Am Tannenbaum hängt, was in Händen sie trugen.
Ein Jubelschrei schallt; und von unten lugen
mit Äuglein, hell wie Weihnachtslichter,
glückselig lachende Kindergesichter.

(Jakob Loewenberg 1856-1929, deutscher Schriftsteller und Pädagoge)